近日，宜宾县食品药品监督管理局联合县畜牧水产局，在全县开展肉品质量安全“百日行动”专项整治，严厉打击猪、牛、羊屠宰和肉品生产及经营环节违法违规行为。
　　
　　一是领导重视、落实责任。高度重视此项打击危害肉品质量安全违法违规行为整治工作，明确工作责任，按照“五化”监管模式，有的放矢开展整治工作，进一步保障人民群众的饮食安全，让百姓吃到放心肉、良心肉。二是突出重点、强化监管。重点检查食品生产经营户是否使用经营未经检验检疫不合格、来源不明的原料肉及肉的半成品生产有关产品；是否履行肉品进货查验索证索票义务、是否使用销售病死畜禽等。严肃查处私屠滥宰、屠宰加工病死猪（牛、羊）、添加使用“瘦肉精”、注水或注入其他物质、提供肉类加工废弃物或检验检疫不合格肉类产品熬炼“地沟油”等违法违规行为；督促经营户完善肉品质量安全溯源制度，规范屠宰场点的屠宰行为，落实屠宰环节台账制度，依法出具检疫合格证明，肉品品质检验合格证明等。 三是加强协作、形成共治。会同县畜牧水产局开展联合执法检查；发挥村（社区）协管员作用，广泛宣传《中华人民共和国食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》等法律法规。加强屠宰企业、食品生产经营者关于废弃物无害化处理和资源化利用的法律法规宣传和技术培训，普及肉产品质量安全的相关知识。
　　
　　此次整治，累计动执法人员87人次，开展执法检查29次（其中：联合检查18次），检查农贸市场34个，检查猪肉经营户548户次，水产品经营户67户次，冷冻肉制品食品经营户48户次，发放宣传资料1000份，检查中发现主要存在问题鲜肉经营者亮证照经营情况不统一，检验检疫票据摆放不整齐，已责令整改15户，暂未发现其他违法行为。
　　
　　(涂军)